70 ettari nel cuore dell'Irpinia

Location per eventi e cerimonie a Sant'Angelo all'Esca

La Veduta è il ristorante perfetto per gli amanti del buon vino e della cucina di qualità. Il nostro partner vinicolo è la Tenuta Cavalier Pepe, un'azienda agricola che coltiva le vigne con passione e dedizione, rispettando l'equilibrio naturale del territorio. La loro filosofia è molto simile a quella di un contadino che dedica la sua vita alla cura della terra, e infatti, la Tenuta Cavalier Pepe raccoglie i frutti che la natura gli offre grazie ad un lavoro rispettoso e paziente in vigna. Questo approccio dà vita a dei vini unici, dal carattere ben riconoscibile e dalle caratteristiche gustative eccezionali.

La Tenuta Cavalier Pepe ha l'obiettivo di produrre dei vini che mettano in risalto le migliori caratteristiche gustative del territorio irpino. L'azienda presenta un'ampia gamma di vini campani e irpini: rossi, bianchi, rosati, spumanti, un vino passito e un olio extravergine di oliva. Tutti i loro prodotti sono di alta qualità e sono il frutto di una selezione accurata delle uve, che vengono raccolte a mano e poste in cassette da 18 kg. Una volta in cantina, le uve vengono sottoposte a un secondo controllo qualità e ad un'ulteriore selezione, per garantire che solo le migliori uve vengano utilizzate per la produzione dei loro vini.

La tenuta

La Tenuta è molto attenta alla scelta delle tecniche di vinificazione e di affinamento dei propri vini. Dopo una fermentazione controllata in vasche di acciaio a temperatura controllata, i loro grandi vini rossi affinano in legno, parte in barriques di rovere francese da 225 litri e parte in botti grandi di rovere francese e di Slavonia da 30 hl. Il periodo di affinamento in legno varia dai 12 ai 18 mesi a seconda della tipologia e dell'annata. Inoltre, la Tenuta Cavalier Pepe utilizza anche le anfore di argilla e ceramica fatte a mano come strumento di vinificazione ed affinamento del vino. Grazie alla micro-ossigenazione controllata delle anfore, il vino evolverà e si affinerà lentamente, mantenendo la sua struttura corposa spontanea e un bouquet fruttato e verace, senza l'interazione delle note boisé.

NON SOLO VINO

Venite a scoprire i vini della Tenuta irpina, dove potrete degustare i loro prodotti accompagnati da una selezione di piatti della cucina campana. La nostra cantina è ben fornita con i loro vini, e il nostro personale esperto vi aiuterà a trovare l'abbinamento perfetto per ogni portata. La nostra passione per la buona cucina e il buon vino vi farà vivere un'esperienza indimenticabile.

Angelo Pepe: innovazione e tradizione

La famiglia Pepe è un’antica famiglia irpina, che da generazioni è impegnata con dedizione nella produzione dei propri vini. Seguendo il proprio intuito, l’imprenditore Angelo Pepe ha creato la Tenuta Cavalier Pepe, un complesso costituito da Cantina, Azienda vitivinicola, Ristorante e bed-and-breakfast, che rappresenta un sistema produttivo e turistico di straordinaria qualità. Il valore e la lungimiranza di Angelo Pepe sono stati apprezzati dall’allora Presidente della Repubblica Oscar Luigi Scalfaro, che nel 1998 lo nominò: “Cavaliere della Repubblica” per i suoi meriti lavorativi.

I vini della Tenuta Cavalier Pepe

La Tenuta coltiva le vigne nel più grande rispetto dell’equilibrio naturale del territorio, come un contadino dedica la sua vita alla cura della terra con l’obiettivo di produrre dei vini che mettano in risalto le migliori caratteristiche gustative del territorio irpino. L’azienda vitivinicola dispone di 80 ettari di vigneti situati nel territorio dei comuni di Luogosano, Sant’Angelo all’Esca e Taurasi, in provincia di Avellino, che le permettono la produzione di un linea eccellente e ampia in tipologie. Molto prestigiosa e riconosciuta la linea di vini DOCG, costituita dal Taurasi DOCG, dal Greco di Tufo DOCG e dal Fiano di Avellino DOCG